Scotch'tan Stargazy'a kadar en iyi İngiliz turtalarından 10'u
Turtalar, büyük bir İngiliz mutfak geleneğidir - ancak nelerden oluştuğu, bulunduğunuz yere bağlı olarak büyük ölçüde değişir. Flora Watkins en iyisini 10 seçiyor.
Cornwall
Pilchard kafalarının pastadan çıktığı Stargazy turtası, Tom Bawcock'un kahramanca çabalarını anıyor. Mousehole'ın bu 16. yüzyıl sakini, şiddetli kış fırtınalarında balık tutmaya başladı ve köylüleri açlıktan kurtardı. Tom Bawcock'un Arifesi'nde Stargazy turtası yenir. Diğer önemli unsurlar patates ve haşlanmış yumurtadır.
Stargazy turtası, gevrek olmayan bir Batı Ülkesi klasiği.
Cheshire
En eski seri üretilen yemek kitaplarından biri olan Hannah Glasse'nin Düz ve Kolay Yemek Yapma Sanatı (1747) 'de Cheshire domuz ve elmalı turta tarifi yer alıyor. Sıcak veya soğuk yenilebilen yükseltilmiş bir turta.
Instagram'da bu yayını görüntüleJovita Lall (@cook_with_jovi) tarafından 27 Mar 2018 tarihinde 16:22 PDT tarafından paylaşılan bir gönderi
Devon
Bir Batı Ülkesi curio, Devonshire kavgası, güvercin ve elma değil, koyun eti ile sıcak bir turta. Güvercin turtasının zenginlerin koruyucusu olduğu 1700'lerden kalmadır. Belki de adı köylülüğün bir şakasıydı?
Exeter çiftçi pazarında bir pasta durak, Devon
Lancashire
Sığır eti, patates ve baharat, her zaman sıcak satılan ünlü Lancashire turtasının dolgusunu oluşturur ve Lancashire peyniri ve soğan turtası eşit derecede ünlüdür.
Lancashire peyniri ve soğan turtası.
Leicestershire
Melton Mowbray domuz turtaları ilk önce Shire paketlerinin avcıları tarafından taşınmak için yapıldı. Et, atlama çitlerinin sertliklerine dayanmak için güçlü bir sıcak su hamuruna kapatıldı. Yorkshire ve Norfolk ayrıca domuz eti pasta üretiminin gurur verici merkezleridir, ancak malları aynı koruma statüsüne sahip değildir.
Hiçbir şey üzerinde bir kalp olan bir Dickinson & Morris Melton Mowbray domuz pastası gibi 'aşk' demez. Ciddi anlamda. Gelecek Sevgililer Günü'nde deneyin. (Bunun nasıl gittiğini bize bildirin.)
Londra
Şimdi düşüşte, East End'in pasta ve mash dükkanları 19. yüzyıldan beri püre ve likörle sığır turtaları (koyun eti bir zamanlar yaygındı) servis ediyor. Bu bağlamda likör alkol değil, haşlanmış yılan balığı suyu ile yapılan bir maydanoz sosu - asla 'g-word' (sos) istemeyin.
Instagram'da bu yayını görüntülePIE & MASH ????????????????? Çift turta, çift püre, çift likör gitmek için tek yoldur! ???? @harringtonspieandmash bir Güney Londra kuruluşudur. 1908'den beri aynı aile ve aynı tarif ???????? Mutfaktan yeni bir turta tepsisi gördüğünüzde ve Jackie'nin bu mükemmel püre tabağına uyguladığını gördüğünüzde her zaman harika ???? ️ @thecutlerychronicles bir yerel ve düzenli haşhaş direnemez ???? Pasta, püre ve likör yemenin geleneksel yolu, üstüne iyi bir sirke vermektir! 8 £ veya daha az için 280'den fazla diğerleri var, ???? londoncheapeats.com ???? Önerilerimizden birinde yemek yiyorsanız, #londoncheapeats hashtag'ini kullanarak veya Instagram veya Twitter'da @ldncheapeats etiketlemesini bize bildirmeyi unutmayın. Paylaşabiliriz! ???? #LondonCheapEats #toplondonrestaurants #foodporn #tryitordiet #london #spoonfeed #eater #noleftovers #feedyoursoull #foodilysm #dailyfoodfeed # #eatfamous #forkyeah #cheatmeal #devourpower #topcitybeat # mashpotato #tooting
London Cheap Eats (@ldncheapeats) tarafından 4 Mar 2019 tarihinde 10:46 tarihinde PST paylaştı
Midlands
Bu pasta zengini bölge de bize fidget pasta verdi. Shropshire, Huntingdon ve Market Harborough varyasyonları vardır, ancak anahtar bileşenler pastırma ve elmalardır. Sıcak servis edilir.
Tavla ve elma ile yapılan Fidget pasta
West Midlands
Futbol köftesi, tavuk köri soslu tavuk göğsü ile tavuk köftesi turşusu, Walsall ve Aston Villa için 1997'de Shire Foods tarafından yaratıldı. Ve kendiniz için bir tane nasıl yapılır:
İskoçya
Sınırın kuzeyindeki balık ve cipsler kadar popüler olan kıyılmış koyun eti veya sığır etinden yapılan Scotch turtaları sıcak servis edilir - genellikle futbol maçlarında yarım saatte. Yükseltilmiş ağız kenarı, kuru fasulye, et suyu veya püre ile doldurulabilen hamur işinin üstünde yer bırakır.
Instagram'da bu yayını görüntüleEve hoşgeldin Lenny… ???? . . #Celtic #CelticFootballClub #CFC #CelticFC #CelticVsAberdeen #NeilLennon #Lenny #NeilLennonCSC #Lennon #Paradise #CelticThroughandThrough #CelticPark #LilbonLions #Lison #ParçaHavuzHavuzHavuzHavuzHavuzHavuzHavuzHavuzHavuzHavuzHavuzHavuzHavuzHavuzHavuzHavuzHavuzHavuzHavuzHavuzHavuzHavuzHavuzSaha
ᴋᴇɴᴅᴏ (@thyholykendo) tarafından 9 Mar 2019 tarihinde 06:37 tarihinde PST paylaştı
Galler
Tavuk ve pırasanın klasik pasta kombinasyonu, Galler ulusal amblemi, Orta Çağ'dan kalma olabilir.
Instagram'da bu yayını görüntüleClaude's Kitchen (@claudes_kitchen) tarafından 4 Eyl 2018 tarihinde 2:03 am PDT tarihinde paylaşılmıştır.
