Ana yiyecek ve içecekElma ve böğürtlen kek ile amaretti dondurma

Elma ve böğürtlen kek ile amaretti dondurma

  • Sonbahar tarifleri

Elma sağlam bir İngiliz favorisi ve haklı olarak öyle.

Elma sağlam bir İngiliz favorisi ve haklı olarak öyle. Bu hafta mütevazi bir elma ve böğürtlen parçalanması şeklinde geleneksel bir tarif oluşturmaya dayanamadım. Bunu ortalama parçalanmanızdan biraz daha akıllı bir şeye yükseltmek istedim, bu yüzden kısa bir parça pasta detayı ekledim, ki bu aslında bir parça pasta anlamına geliyor.

Amaretti dondurmalı elmalı ve böğürtlenli turta (8 kişilik)

malzemeler

Kısa hamur hamuru için
150 gr un
125 gr tereyağı, soğuk
30g pudra şekeri
Bir tutam tuz
3 yemek kaşığı buzlu su

Parçalamak için
175gr sade un
50g öğütülmüş badem
5 amaretti bisküvi
100 gr tereyağı
100 gr şeker

600 gr elma, soyulmuş, özlü ve doğranmış
50g muskovado şekeri
Yağlama için 25g tereyağı
100g böğürtlen
1 serbest yumurta, dövülmüş
1, 75 pint (1 litre) vanilyalı dondurma
2fl oz (50ml) amaretto (veya daha güçlü bir lezzet varsa daha fazla)

Yöntem
Tüm kuru malzemeleri ve tereyağını bir araya gelinceye kadar hamura alarak bir mutfak robotunda hamur yapın. İşlemci kullanmıyorsanız, parmak uçlarınızla büyük bir kapta birbirine sürün, ardından suyu her seferinde biraz ekleyin ve hamuru temiz bir yüzeye yatırın. Düz bir diske bir araya getirin (yoğurmayın), yapıştırma filmine sarın ve birkaç saat veya gece boyunca soğutun.

Bu arada fırını 200 200C / 400̊F / gaz işaretine 6 ısıtın ve ufalanan karışım üzerinde çalışmaya ayarlayın. İşlemci kullanıyorsanız, malzemeleri ekmek kırıntıları gibi görünene kadar karıştırın. Aksi takdirde, amaretti bisküvilerini bir dondurucu torbasına koyun ve bir oklava ile kırıntılara parçalayın, ardından parmaklarınızla kalan malzemelerle birlikte ovalayın ve kullanıma hazır olana kadar bir kenara koyun.

Her soyulmuş ve özlü elmayı sekizinci haline kesin ve elma parçaları yumuşamaya başlayana ve şeker eriyene kadar bir su ve muskovado şekeri (pekmez içeriği karamelin tadını yapar) bir tencerede pişirin.

10 inç çapında bir tereyağını tereyağlayın, şurupları ile elmaları kesin, böğürtlenleri üstüne dağıtın ve düz bir yüzey oluşturmak için her şeyi mümkün olduğunca eşit bir şekilde düzenleyin. Daha sonra, ufalanan karışımı meyvenin tüm yüzeyine dağıtın, yaymak için bir kaşık kullanarak bir kenara koyun.

Kısa hamur hamurunu buzdolabından çıkarın ve 1 sterlinlik bir paranın kalınlığına kadar yuvarlayın. Yaprakları ve çiçekleri kesmek için çerez kesiciler kullanın ve örülecek şeritler yapın, ardından ufalanın üstüne yerleştirin. Büzülmeyi önlemek için pişirmeden önce 15 dakika boyunca kırıntıyı / pastayı dondurun, daha sonra pişirmeden hemen önce hamur hamurunu çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve fırında yaklaşık bir saat veya üst kısım güzelce kızarana kadar pişirin.

Puding yapmaya hazır olduğunuzda, dondurmanın biraz yumuşak olmasına izin verin, ardından amarettoyu tekrar dondurucuya koymadan önce karıştırın. Ben kimse gelmeden önce dondurma topları kepçe gibi severim ve dondurucuya geri koymak, böylece ufalamak / pasta hizmet en kısa sürede hazır her şey erime dondurma ile sıcak boru.

Elma ile daha fazla yol

Badem kremalı elma ve kaşar salatası (solda)
Pansuman yapmak için, 100g bademleri gece boyunca 100ml suya batırın, süzün, ardından iki limon suyu, 30ml akçaağaç şurubu, bir tutam tuz, doğranmış fesleğen yaprağı ve baharat ile bir işlemciye yerleştirin. Bir püre haline getirin, sonra yaklaşık 150 ml zeytin damlatın, çok kalınsa biraz su ekleyin. 2 elmayı ikiye bölün ve çekirdeklendirin, ince dilimler halinde kesin ve 100g Cheddar ile orta boy bir kasede karıştırın, küçük küpler veya talaşlar, birkaç avuç salata yaprağı ve 30g doğranmış badem (ıslatılmamış) halinde kesin. Biraz zeytinyağı, bir limon sıkma ve fırlatma. Servis etmek için, badem kremasını dört tabaktaki bir daireye dökün ve salatası ortasına kaşıklayın.

Vicar'ın çay pastası: elma ve tarçın
100g tereyağını 200g pudra şekeri ile krema haline getirin, bir yumurta, 1 çay kaşığı vanilya ezmesi, bir tutam tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra, 185 g kendiliğinden yükselen un ve 150ml süt ekleyerek, unla başlayıp biteceğinden emin olun. Karışımı iyi yağlanmış 10 inç çapında bir kek kalıbına dökün ve kek karışımının üstünde daireler halinde 2 özlü, soyulmuş ve dilimlenmiş elma düzenleyin. Birkaç yemek kaşığı esmer şeker ve üzerine tarçın tozu serpin, sonra yaklaşık bir saat veya bir çatal temiz olana kadar orta derecede sıcak bir fırında pişirin. Bir tutam şeker ve çırpılmış krema ile sıcak servis yapın. Papaz kesinlikle daha fazla çay isteyecektir.

Sonbahar ezmesi: elma ve zencefil suyu
Blitz 4 doğranmış elma ve bir meyve sıkacağı veya bir NutriBullet içinde cömert bir zencefil parçası. Suyu, kırılmış buz ve taze nane ile karıştırılmış dört uzun bardak arasında bölün ve soda suyuyla doldurun. Her bardakta bir miktar votka da yanlış gitmezdi!

Kategori:
Burghley A – Z: Bu hafta sonu At Denemeleri için bilmeniz gereken her şey
Bugün Country Life: İnsanların hazineyi kazmaya devam ettikleri uykulu İngiliz köyü