Ana yiyecek ve içecekBarbaresco, sizi ısrarla 'nüanslarından daha fazla büyüleyen' şarap.

Barbaresco, sizi ısrarla 'nüanslarından daha fazla büyüleyen' şarap.

Barbaresco Langhe Hills, Piedmont, İtalya oturur. Kredi bilgileri: Alamy Stock Photo
  • Kokteyl Barı

Barbaresco'nun duman ve gül lezzetlerinin tadını çıkarın ve asla geriye bakmayacaksınız, Harry Eyres'e inanıyor.

Sonbaharın başlarında, yılın bu zamanında Langhe tepelerini sarmış sisin adını taşıyan geç olgunlaşan Nebbiolo üzümünden Piedmont'taki Alba yakınlarında yapılan büyük şarapların duman ve gül lezzetlerini tatmak için doğru zaman gibi görünüyor.

İki ünlü isim, şimdi üst düzey Bordeaux, Burgundy ve Rhône olarak aranan Barolo ve Barbaresco'dur. Aralarında steno ile ayrım yapmak cazip gelebilir - diyelim Barbaresco, Barolo'nun Hermitage'sına eşdeğer Côte Rôtie'dir - ancak gerçekte, farklı araziler arasındaki terör özellikleri ile farklılıklar daha fazladır.

Nebbiolo - gençken açıkçası meyveli, tannikli ve sert değil - takdir edilmesi en kolay üzüm çeşididir, ancak bir kez asıldığınızda (veya en azından bu benim deneyimim oldu), daha fazla hayran kalacaksınız aroma, lezzet ve doku nüanslarıyla.

Ne satın alınır

Bu hafta, Barbaresco'ya - güçlü Barolo'nunkinden biraz daha nazik olabilen Nebbiolo ifadeleriyle ve iki mükemmel mülkün, Sottimano ve Cigliuti'nin şaraplarıyla odaklanıyorum. Sottimano'dan Langhe Nebbiolo 2018 (£ 22.95; www.leaandsandeman.co.uk) aslında, cazip menekşe aromaları ve bir miktar koyu çikolata içeren bir bebek Barbaresco'dur.

Sottimano'nun 'kabuk' arasında, 2012 Barbaresco Cottá (48, 75 £; www.leaandsandeman.co.uk) burun üzerinde büyük bir incelik ve inceliğe sahiptir, ancak bunu olağanüstü uzunluk ve güzel bir yüzeyle destekler.

Buna karşılık, 2012 Barbaresco Pajoré (sağ, £ 48.75; www.leaandsandeman.co.uk) dolu, zengin, baharatlı ve sıcak.

Barbaresco Serraboella, Fratelli Cigliuti arazisinin amiral gemisi şaraptır ve 2015 (52, 95 £; www.leaandsandeman.co.uk), bazen Nebbiolo ve zenginlikten aldığınızdan daha parlak bir renk, daha belirgin meyve (kiraz ve erik) içerir. gerçek bahar adımında.


Kategori:
Bir banliyö ev fiyatına Satılık Grade-I listelenen kale kanadı
İngiltere'de en etkileyici çok yıllık: Bataklık potu