Ana yiyecek ve içecekBlueprint Café incelemesi: Güzel bir alan ve mükemmel bir manzara, ancak yemek hala yıldız

Blueprint Café incelemesi: Güzel bir alan ve mükemmel bir manzara, ancak yemek hala yıldız

Kredi bilgileri: Blueprint Cafe, London

Londra'nın Tasarım Müzesi olan görkemli parlak alanı işgal eden Blueprint Café - Toby Keel ziyaret etti.

Bu yaz milyarder finansör Joe Lewis 113 milyon sterlinlik süperyat Aviva'yı Tower Bridge yakınlarındaki Thames Nehri kıyısında demirlemeye karar verdi. Seçtiği yer Blueprint Café'ye hemen bitişik olur - ve İngiltere'nin en zengin 25. en zengin erkeğinin öğle veya akşam yemeği için gelip gelmediğine dair bir fikrimiz olmasa da, bunu kesinlikle öneriyoruz.

Lewis'in bu demirlemeyi seçmesi, Londra'nın Tasarım Müzesi olan bu birinci kattaki restorandan manzara için çok şey söylüyor. Thames boyunca neredeyse bağımlılık yapan, Viktorya mühendisliğinin büyük başarılarından birinin altındaki teknenin atıcısını seyrediyor - o kadar ki, sürüklenip yoldaşları lehine görmezden gelmek çok kolay.

Neyse ki, gıda hemen çevrenize getirecektir. Şef patron Mini Patel, Gordon Ramsay, Marco Pierre White ve Angela Hartnett ile çalıştı ve ilkbaharda Blueprint Café'yi devralmadan önce Brill'deki The Pointer'da şef oldu. Belirttiği amaç, formalite olmadan mükemmel yiyecekler sunmaktır, bu da tadını çıkarmak için bir milyarder olmanıza gerek olmadığı anlamına gelir. Her üç sayımda da inanılmaz derecede başarılı.

Baharatlı Cornish kuzu kroket bir başlangıç, doku ve lezzet mükemmel bir kombinasyonu oldu ve güzel sundu; plaka korunmuş kayısı ve nohut uyduları ve bir turşu kabak kulesi ile bir tür fantezi çöl manzarası gibi görünüyordu.

Bu yetenek somon füme kadar uzadı. Hammaddelerin kalitesi sitemden başka bir şey değil - her yerde ve her yerde balık içen Londra balıkçı H. Forman & Son tarafından elle iyileştirildi - ve garnitür ve şeker pekmezi organizasyonu mükemmel bir şekilde yapıldı.

Ana yemekler gibi şaşırtıcı, özellikle Lancashire tavuk, hava ile kurutulmuş jambon ve şaşırtıcı yeşil brokoli ile giyinmiş girolle mantar ile servis edilir. Hollandaise sos eşliğinde bazı 'yaramaz cips' de sipariş olsa da patates graten ile geldi. Ah oğlum. Çok güzel onlar da vardı.

Diğer ana yemek, 'Jimmy Butler'ın Domuz Pirzolası' (üzgünüm Jimmy, öğle yemeğinizi çalmak istemiyorduk), çok güzel olmasa da lezzetliydi, ama özel bir bileşenle geldi: Mini'nin 'Bit ve Bobs sosu', kendi minyatür bakır tavada servis edilir. Şef kendisi memnuniyetle geldi ve bizimle bu konuda sohbet ve hatta bu keskin, yumruklu, büyüleyici karışım için maddeler listesini salladı - orada onları listelemek, bu sayfa için aşağı kaydırmak o kadar çok vardı Birkaç dakika.

Cömert porsiyonlarda böyle sevinçler sonra, hepimiz Güney Bankası güneş - baş başa hazırlandı ama sonra 'sadece bir göz atmak' tatlı menüsünü gözleme hata yaptı.

Oscar Wilde'ın neredeyse bir kez söylediği gibi, pekmez tart dışında her şeye karşı koyabilirim; arkadaşım, çilek ve beze ile limon ve elderflower set krem ​​hakkında aynı hissettim. Her ikisi de (Kule) köprüsünün çok uzak olduğunu kanıtladı: ikimiz de inleyen birkaç saat boyunca kundaklamadan biraz daha fazlasını yapabildik. De değdi; ikimiz de geri geleceğiz.

Blueprint Café, Shad Thames, Londra SE1. Başlangıçlar ve tatlılar £ 5 ila £ 12; şebeke £ 15 ila £ 25; menü 15, 95 £ iki ders için, 19, 95 £ üç için ayarlayın. 020 7378 7031 numaralı telefondan veya www.blueprintcafe.co.uk adresinden rezervasyon yapın.


Kategori:
Maltster: Binlerce yıllık bir sanat bir kez daha nasıl tanınıyor
Prens Harry ve Meghan Markle: Mutlu çift ilk resmi fotoğraflar için poz veriyor