Ana yiyecek ve içecekİngiliz Bacchus: 'İngiliz Sauvigon Blanc' gerçekten faturalandırmaya kadar nasıl başlıyor?

İngiliz Bacchus: 'İngiliz Sauvigon Blanc' gerçekten faturalandırmaya kadar nasıl başlıyor?

Şaraphane aşağı Şapel Bacchus üzüm. Kredi bilgileri: Penny Atkinson / Alamy
  • Kokteyl Barı

İngiltere ve Galler şarap üreticileri, Harry Eyres'in açıkladığı gibi 2018'in sıcak yazından inanılmaz üzüm mahsulü ile harikalar yarattı.

İtiraf etmeliyim ki yakın zamana kadar bir Bacchus-şüpheci - ve özellikle de bir İngiliz Bacchus-şüpheci. Tabii ki, Roma şarabı tanrısının bir adananıyım, ancak 1950'lerde Müller-Thurgau'nun Alman riesling X Silvaner ile Alman geçişi - İngiliz koşullarında olgunlaşmaya çok uygun - üzüm çeşidi Bacchus, her zaman aşırı aromatik üretmek için görünüyordu, yaşlı beyaz akıları.

İngiltere ve Galler'deki görülmemiş derecede yüksek miktardaki ve kaliteli 2018 vintage, tüm bunları değiştirdi. 2018'de Bacchus, aromatik olduğu kadar şarap gibi beyazlar üreterek kendi haline geldi; İngiliz şaraplarının telaş kokusuna eklemek için vücut ve dokuları var.

Uzmanlar Bacchus'u yıllarca İngiliz Sauvignon Blanc olarak konuştular ve şimdi onlara inanmaya başlıyorum.

Ne satın alınır

Batı Sussex'teki Bolney Wine Estate en sevdiğim İngiliz üreticilerden biri - sessizce kendinden emin ve mükemmel bir şarap yelpazesi yapıyor. Bolney Wine Estate Lychgate Bacchus 2018 (12, 99 £; www.bolneywineestate.com) size abartılı aromalar yerine sağlam minerallerle vuruyor ve mükemmel bir dokuya sahip.

@BolneySam ve Bolney Winemaker Alex, yeni Lychgate Bacchus 2018 #EnglishWine pic.twitter.com/nW6VWZBnax'ı tadıyor

- Bolney Wine Estate (@Bolneyestate) 14 May 2019

Bir adım, Bolney Wine Estate Bacchus 2018 (17, 99 £; www.bolneywineestate.com) damakta, özellikle yapılandırılmış ve kuru salindir.

Kent'teki Chapel Down, hem hareketsiz hem de ışıltılı stiller için en iyi İngiliz şarap üreticilerinden biridir. Chapel Down Bacchus 2018 (www.justerinis.com'dan altı şişe için 90.98 £) oldukça güçlü bir aromatiktir - mürver çiçeği var, ama çok fazla değil - yine de incelik ve mineralite ile ayarlıyor.

Son olarak, Bacchus, Denbies Wine Estate Ranmore Hill 2017'de (17 £; www.theenglishwinecollection.co.uk) bir harmanlama bileşeni olarak değerini gösteriyor. Vanilya notaları çiçekçilik ve kremsilikle birleşir.


Kategori:
Benvarden: Nesiller bakımıyla zengin bir ülke Antrim bahçesi
Marston House, Somerset: Büyük bir Gürcü kır evinin Viktorya zenginleşmesinin muhteşem bir örneği