Ana yiyecek ve içecekŞimdiye Kadarki En İyi Tarifler: Fergus Henderson'ın Galli Nadir

Şimdiye Kadarki En İyi Tarifler: Fergus Henderson'ın Galli Nadir

  • Sonbahar tarifleri

Lezzetli Galce nadir, öğle yemeği, atıştırmalık veya akşam yemeği için mükemmel.

Galce nadiren kocamın ıssız ada yemeği olurdu. Bir zamanlar o kadar saplantı haline geldi ki tarifini mükemmelleştirmek için aylar geçirdi. Sonuç lezzetliydi ve mutlu bir şekilde nadir bir şey yaptığını söyleyebilirim.

'Ama birkaç yıl önce St John Restaurant'ta birkaç gün iş deneyimi yaşayacak kadar şanslıydım ve korkarım versiyonunu yenmek zor. Yeşil bir salata ile ortak, kırmak için böyle rahatlatıcı, basit bir akşam yemeği.

Ayrıca bu tarifin birçok insanın hala St John'un sadece hayvanların aşırı bitlerini pişirmekle ilgisi olduğu düşüncesine güzelce para verdiğini düşünüyorum. Bundan çok daha fazlasını yapar, sebze, balık ve kümes hayvanlarından en muhteşem İngiliz yemeklerini yaratır. Restoran 1994 yılında Londra'daki Smithfield'deki eski bir duman evinde açıldı ve orada servis edilen yemekler dünyanın dört bir yanına dalgalanmalar gönderdi - Fergus kapıyı açtı ve gıda dünyası onun içinden yükseldi '- Thomasina Miers

Galce nadir yemek tarifi

Altı kişilik (2004'te Bloomsbury tarafından yayınlanan Fergus Henderson'ın Burnundan Kuyruk Yeme'den çıkarılan tarif)

malzemeler

  • Bir topuz tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı İngiliz hardalı tozu
  • ½ çay kaşığı acı biber
  • 200ml Guinness
  • Çok uzun bir sıçrama
  • Worcestershire sos
  • 450g olgun güçlü Cheddar peyniri, rendelenmiş
  • 4 adet kızarmış ekmek

Yöntem

Tereyağını bir tavada eritin, unu karıştırın ve bisküviyi koklayana kadar kızarana kadar birlikte pişirin. Hardal tozu ve acı biberi ekleyin, Guinness ve Worcestershire sosunu karıştırın, sonra peynirde yavaşça eritin.

Hepsi bir kıvamda olduğunda, ocaktan alın, sığ bir kaba dökün ve sertleşmesine izin verin. 1 cm kalınlığında tost üzerine yayılır ve ızgara altına yerleştirilir. Altın kahverengi köpürürken yiyin. Bu, yemeğinizin sonunda muhteşem bir tuzlu hale getirir, bir bardak Liman veya sürekli bir atıştırmalık ile yıkanır.

Kategori:
Alan Titchmarsh: Bitki dünyasının 'Hollywood A-listeleri' telaşlı, flouncy ve tamamen karşı konulmaz
Meraklı Sorular: Wright Kardeşler aslında Yeni Zelandalı bir çiftçi tarafından dövüldü mü?