Ana yiyecek ve içecekDeliğe Toad nasıl yapılır, nihai İngiliz konfor gıda

Deliğe Toad nasıl yapılır, nihai İngiliz konfor gıda

Kredi bilgileri: Melanie Johnson
  • Sonbahar tarifleri
  • Kış tarifleri

Pastırma ve pırasa eklenmesi sayesinde Melanie Johnson'ın delikte kurbağa tarifi - nihai İngiliz konfor gıdası - bir bükülme ile deneyin.

Bu serin aylarda hepimiz biraz rahat yemeği hak ediyoruz, ancak geleneksel bir klasik İngiliz yemeğine biraz ekstra zip vermenin her zaman kapsamı var. Bu tarif, tamamen zarif bir bükülme eklemek için pastırma ve pırasa kullanır.

Melanie Johnson'ın kurbağa deliğe

4 kişilik

malzemeler

Hamur için

  • 125 gr sade un
  • 2 yumurta
  • 250ml tam yağlı süt

Dolgu için

  • 12 sosis (Organik chipolata kullandım)
  • 6 döküntü pastırma, yarıya inmiş
  • 2 pırasa, merkez uzunlamasına attı ve ince şeritler halinde kesildi
  • 100ml beyaz şarap
  • 100g dondurulmuş bezelye

Sos için

  • 1 pırasa, merkez uzunlamasına attı ve şeritler halinde dilimlendi
  • 20 gr tereyağı
  • 20 gr sade un
  • 250ml kırmızı şarap
  • 1 yemek kaşığı kepekli hardal
  • 2tspn balzamik sirke
  • 300ml sığır eti

Yöntem

Fırını 200˚C / 400˚F / gaz işaretine kadar önceden ısıtın 6. Sosisleri pastırmaya sarın ve hafifçe kızarana kadar 25 dakika bir kapta pişirin. Bu arada, büyük bir kapta, unun merkezinde bir kuyu yapın ve yumurtaları kırın, sonra birlikte dövün. Yavaş yavaş sütü çırpın, iyice baharatlayın ve meyilli karışımını bir kenara koyun.

Dolum için dilimlenmiş pırasaları yumuşayana kadar biraz yağ ile kızartın, sonra beyaz şarabı dökün ve tamamen azaltın. Ateşten alın, dondurulmuş bezelye karıştırın, iyice baharatlayın ve bir kenara koyun.

Sosisleri fırından çıkarın, ters çevirin ve pırasa karışımını tabağın etrafına yerleştirin, meyilliğin kabarması için bol miktarda alan bıraktığınızdan emin olun. Hamuru üzerine dökün ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Sos yapmak için, tereyağında bir tavada pırasayı yumuşatın. Unu serpin ve kırmızı şarabı yavaş yavaş ekleyin. Hardal, balzamik ve stokta çırpın, sonra kalınlaşana kadar azaltın. Baharat tadı.

Delikteki kurbağa altın olduğunda ve yerlere şişirildiğinde, fırından çıkarın ve sos ile servis edilecek parçalara kesin.

Pırasa ile daha fazla yol

Pırasa, ıspanak ve pesto frittata

Bir pırasayı ince şeritler halinde kesin ve biraz tereyağı ile kızartın. Yumuşak olduğunda, 2 büyük avuç taze ıspanak ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. İyice baharatlayın, taze fesleğen yaprağı ekleyin ve 6 çırpılmış yumurta dökün. Zeytinyağlı pestoyu gevşetin ve üzerlerine çırpın. Altına yerleştirilene kadar orta ateşte pişirin, ancak yine de üstte sallanın, ardından rendelenmiş Cheddar ve Parmesan ile saçın. Üstü bir ızgara altında pişirin ve yeşil salata ile servis yapın.

Tütsülenmiş mezgit balığı ve pırasa tartines

Kakao, bir yaprak yaprağı ve karabiber ile sütte mezgit balığı (boyanmamış) füme. Sütü ayırın ve balıkları bir kaseye alın. Pırasa şeritlerini tereyağı ile kızartın ve yumuşadıktan sonra biraz un serpin. Birkaç dakika kızartın ve ayrılmış sütü ekleyin, sonra kalınlaşmaya kadar kaynatın. Biraz hardal tozu ekleyin ve balık pullarından katlayın. Biraz ekmek kızartın ve üzerine krema balığı ve pırasa kaşıklayın.


Kategori:
Karanlık bir Viktorya mutfağını ısmarlama doğrama ile büyüleyici bir sosyal alana dönüştürme
Tarif: Ayva, ceviz ve ballı kek, ikindi çayı için mükemmel