Ana yiyecek ve içecekThe Jugged Hare, Londra incelemesi: Bir beyefendinin oyun çayı

The Jugged Hare, Londra incelemesi: Bir beyefendinin oyun çayı

Kredi bilgileri: The Jugged Hare / Roche Communications

Londra'nın önde gelen oyun restoranı, sülün sandviçleri ve tavşan çörekler bolca çok İngiliz bir klasiğe rustik bir bakış attı - Alexandra Fraser ziyaret etti.

Jugged Hare tek bir kural üzerinde çalışır: İngiltere'de sezonda değilse, menüde değil. Bu, tüm oyun dizilerinden yan salatalarındaki garnitür için geçerlidir: “sezondayken İngiliz domatesimiz var, ” diyor genel müdür yardımcısı Robert. “Onları Şubat ayında istememek en iyisidir.”

Instagram'da bu yayını görüntüle

Bir pazar olduğu için şanslısın …… Yarın görüşürüz. # Glorious12th #Shototing #Grouse #GameMeat #Countryside #Good #London #City #OyunKeeper #Oyun

The Jugged Hare (@thejuggedhare) tarafından 12 Ağu 2018 tarihinde 3:56 am PDT tarafından paylaşılan bir gönderi

Çarşamba öğleden sonra saat 17: 30'da, eatery'yi önleyen İngiliz pub'ı, uzun bir günün ardından şehir işçilerinin rahatlatıcı sesleriyle zaten yaşıyor. Girişte ve barda etrafındaki tahtlardan savaşmayı başarırsanız - büyüklükleri kuruluşların ales seçimini tattıktan sonra şaşırtıcı olmayan - kendinizi aniden sessiz, ferah, çarpıcı bir şekilde dekore edilmiş bir oyun restoranında bulacaksınız.

Jugged Hare oyun konusunda ciddi. Sezon başlar başlamaz, komşu kuruluşların tercih ettiği Londra klasikleri üzerinde bir dizi harika vahşi çekim başlatmaya hazırlar. Bu sezonun yeni devrilişine katılan, Hyde Park'tan alınmayan bir sincap cin, Beyefendinin ikindi çayı.

Harrods ve The Savoy gibi işyerlerinde bulunan yüksek çaylardan ilham alan bu beyefendinin çayı, bu ülkede alışkın olduğumuz narin, kadınsı çaylara doyurucu bir alternatiftir.

Oyunun kazanılmış tadı için "ince bir giriş" olarak tasarlanan çay, keklik, tavşan, ağaçkakan, sülün gibi belirli bir günde mevcut olan diğer nefis rustik unsurlardan oluşur, hepsi hassas bir çay standında sunulur. Londra'daki en geniş oyun çeşitliliğine sahip olan ve hepsi Yorkshire'dan yeni gelen Jugged Hare, bu geniş 'çeşnili' menü ile güçlü yönlerini oynuyor.

Çay kalp zayıflığı için değildir; sadece bir öğle yemeği ve hatta bir akşam yemeği oluşturacak kadar büyük değil - ağabeyim, koğuşlardan yeni çıkmış 6ft2 bir tıp öğrencisi ve beslenmenin umutsuz ihtiyacı olan yarısını bitirmek için yokuş yukarı bir savaş yaptı - gevrek olarak gerçekten rustik keklik ve güvercin bacaklar ayakları hala bozulmamış.

Bizim için en önemli şey, oyunda güçlendirilmiş ploughman'ın sandviç yerine geçiyordu: sülün, geyik eti, tavşan jusu ve Black Cow kaşar katmanları olan bir koçanı ekmek. Tatlar kombinasyonu hoş oldu ve büyüklüğüne rağmen, şaşırtıcı derecede hafif ücret oldu.

Klasik salatalık sandviç vardı, ama harika pişmiş keklik ile dolu geldi. Biri ağaçkakan ve salamura yabanmersini, diğeri tavşan ile doldurulmuş çörekler yerine iki farklı sürgü oturdu.

Bir çaydanlıkta servis edilir ve narin çiniden sarhoş, keyifli bir oyun konsolu, baş şef Stephen Englefield'ın pièce de résistance olarak motifi tamamlar.

Birlikte gelen fıçı ales uçuşu, Sambrook'un meyveli çavdar birasından Wild Beer Co. tarafından Londra'nın kalabalık tarafından tercih edilen, kolay içen soluk ale'ye kadar değişen bir renk ve iyilik kaleydoskopu sağlar.

Vurgu orta masa, Güney Londra'da Köyler tarafından demlendi bir oturum IPA gibi görünüyor, masada 'yüce' olarak telaffuz edildi. Sambrook'un daha karanlık oyunu tamamlaması ve IPA'nın sülünle daha iyi çalışmasıyla geriye kalan tek soru, çayla çalışırken uçuşu tek tek parlatmak veya hangi yiyeceğin süslü olduğuna bağlı olarak karıştırmak ve eşleştirmek. zaman.

Oyunun sadece sezon ilerledikçe gelişeceği vaadiyle, Beyefendinin İkindi Çayı'nı deneyebilenler bir tedavi için hazır. Jugged Hare'nin ne hayal edeceğini görmek için sabırsızlanıyoruz.

Beyefendinin ikindi çayı iki kişi için 75 £ ve 30 Eylül'e kadar sürecek, rezervasyon yapmak için buraya tıklayın. The Jugged Hare'in diğer oyun sezonu ikramlarını görmek istiyorsanız, www.thejuggedhare.com adresini ziyaret edin.


Kategori:
Bir açık mutfağın yaşam arttırıcı olanakları
11 ilham veren okul kütüphanesi