Ana bahçelerErikler büyümek, erik göstermek ve erik çırçırda pop

Erikler büyümek, erik göstermek ve erik çırçırda pop

Erik, bahçede güneşli bir ağaçtan taze. Daha iyi ne olabilir ">

Mark Diacono en sevdiği eriklerini ve yakın akrabalarını, barajlarını, mirabelllerini, bariyerlerini ve mastarlarını alır.

Ne zaman bir erik yersem, taşa bakıp hayret ediyorum. İşaretleri çeşitliliğine özgüdür ve neden olduğu hakkında hiçbir fikrim yok - şüphesiz, bir neden olamaz? - ama meyveli bir parmak izi taşımayı seviyorum.

VIII. Henry'nin amiral gemisi Mary Rose, yarım binyıl suya batırıldıktan sonra kaldırıldığında, gemide 100'den fazla erik çeşidi olduğunu doğrulayabildik. Yüz! Tudors'un lezzet ve doku çeşitliliğine nasıl değer vermesi gerektiği.

Bu günlerde sadece birkaç düzine çeşit yaygın olarak bulunmasına rağmen, erik ve yakın akrabaları hakkında keşfedilecek çok fazla bilgi var.

Erikler, barajlar, mirabelller, boyalar ve manometreler arasındaki ayrım, kabak, su kabakları ve balkabakları kadar rahatsız edici: Aradaki çizgiler de zayıf bir vurgulayıcıyla çizilmiş olabilir. Sonunda, gerçekten önemli olan tek şey lezzet ve estetiktir, bu yüzden bahçecilik ayrımlarına sabitlenmek yerine, onları nasıl kullanmayı düşündüğümü düşünmeyi tercih ederim.

Eriklerimin ve mastarlarımın (Prunus domestica) çoğunu kahvaltıda pişiririm, yıldız anasonu ve bir su suyuyla yavaşça pilavlarım. Devon'da benim için en verimli olan iki erik çeşidi, Dittisham ve sürekli güvenilir Victoria'dır. İkincisinin her yerde yaygınlığı, ancak kendi doğurganlığı, verimliliği ve güvenilirliği ile lanetlendiğini biliyorum - ve dürüst olalım, gerçekten iyi bir lezzet ve doku - vurmayı zorlaştıralım.

Tatlılar, genellikle yeşil ve diğer eriklerden daha küresel olan, 18. yüzyılda Fransa'dan İngiltere'ye getirildiği düşünülmektedir. Erken Şeffaf ve Oullinler benim favorilerim, ama hepsi benim deneyimimde iyi.

'Son damson cinimi taş bir zemin üzerinde tehdit edici bir şekilde tutup en sevdiğim erik / erik gibi seçmemi sağladıysan, Japon erikleriyle giderdim'

Utanç verici şekilde, hemen hemen tüm barajlarım ve bariyerlerim - hem Prunus insititia - içkime dönüşme eğilimindedir. Her ikisi de genellikle erik ve gagalardan daha küçük, ancak lezzet dolu ve tart tarafında, bir çırçır veya votka infüzyonu için mükemmeldir. (Yarın, taşlayın ve dayanabildiğiniz sürece demlenmeye bırakın, isterseniz biraz şeker ekleyin.)

Gerçek bir glut alırsam, damson reçeli, herhangi bir hacimde yediğim birkaç tatlı reçelden biridir. Merryweather - büyük meyveli, ağır kırpma, geç olgunlaşma, kendinden verimli bir damson - bunun için mükemmeldir ve ufalananlarda mükemmeldir. Bullaces genellikle çok küçüktür ve çeşitler arasındaki lezzet farkını hiçbir zaman ayırt edemedim.

Bilinmeyen ve anlaşılmaz nedenlerden dolayı, kiraz erikleri olarak da bilinen mirabelller Fransa'da yaygın olarak yetiştirilir, ancak bu ülkede nispeten nadirdir. Geçen Temmuz ayında Saint-Émilion yakınlarındaki bir arkadaşımın evine vardığımda 42 ° C ile karşılandım ve bahçede büyük bir mirabelle ağacının (Prunus cerasifera) meyve ile eğildiğini gördüm. Benim iki haftamı yaptı.

Mirabelller, erik ve lezzet ve dokuda bir kayısı arasında, zengin tatlı, sulu ve keskin bir ipucu ile ufacıktır. Clafoutis yaptık, rezene tohumu, biraz kahverengi şeker ve birkaç damla sirke ile yerel yoğurtla soğuduk ve doğrudan ağaçtan yedik. Kısa bir süre için dörtte üç Fransız hissettim.

Arkadaşımın bahçesindeki çeşitlilik hakkında hiçbir fikrim yok, ancak sarı meyveli Altın Küre ve kırmızı Çingene - hem kısmen kendinden doğurgan - hem de kendinden doğurgan Mirabelle de Nancy, Lezzet ve güvenilirlik için kanal. Arkadaşlarıma bir teşekkür olarak, bahçelerine eklemek için bir çift Japon erik (Prunus salicina) gönderiyorum.

Japon erikleri, diğer adıyla Prunus salicina.

Son damson cinimi taş zemine tehdit ederek tuttum ve en sevdiğim erik / erik gibi seçmemi sağladıysan, Japon erikleriyle giderdim. On yıl önce, onlara bir meyve bahçesi diktim ve diktiğim herhangi bir ağaç kadar zevk verdiler. Onlar çok görkemli bir şekilde floriferous, verimli olmaları ile sizi duş için umutsuz, enerjileri büyük ölçüde genişlemekten uzak harcanır, bu yüzden nadiren 6ft boyunda büyürler.

Meyve büyük, etli, tatlı ve etlidir, bir bademden daha fazladır. Onlarla tek tek, ağaçtan taze olarak yıkmaktan başka hiçbir şey yapmak istemedim. Çoğu çeşit en azından kısmen kendi kendine doğurur: Methley, kırmızı-mor meyvesi ve sarı meyveli Shiro ile göze çarpmaktadır.


Kategori:
İngiliz viski İskoç rakibi için değerli bir rakip mi oluyor?
Royal Family'nin Balmoral'daki arka bahçesinde golf ve diğer mükemmel dokuz delikli kurslar