Ana yiyecek ve içecekTarif: İncir, ceviz ve akçaağaç şurubu cheesecake

Tarif: İncir, ceviz ve akçaağaç şurubu cheesecake

Kredi bilgileri: Melanie Johnson
  • Sonbahar tarifleri
  • Kek tarifleri
  • Yaz tarifleri

İncirin ince lezzeti hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde iyi çalışıyor, diyor Melanie Johnson.

İncir bolluğu mutfağımda çok hoş bir sorundur. Hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde çok iyi çalışan ince lezzetlerini yeterince alamıyorum.

İncir, ceviz ve akçaağaç şurubu peynirli kek

4 kişilik

malzemeler

Baz için

  • 75g hafif kızarmış ceviz
  • 150g sindirim bisküvileri
  • 50g kuru incir, çok ince doğranmış
  • 1tspn ince doğranmış taze biberiye (isteğe bağlı)
  • Bir tutam deniz tuzu
  • 75g eritilmiş tereyağı
  • 75ml akçaağaç şurubu

Dolgu için

  • 500g krem ​​peynir
  • 1tspn vanilya çekirdeği ezmesi
  • 75g pudra şekeri
  • 250ml çift krem

Tepesi için

  • 6-8 çeyrek incir
  • 25g hafif kızarmış ve kabaca doğranmış ceviz
  • 30ml akçaağaç şurubu

Yöntem
20 cm yaylı kek kalıbının tabanını ve kenarlarını, yerinde tutmak için tereyağı kullanarak silikon kağıt ile hizalayın.

Tabanı hazırlamak için, bir mutfak robotu kullanarak cevizleri büyük kırıntılara karıştırın (alternatif olarak dondurucu torbasına daldırın). Sindiricileri ekleyin ve tekrarlayın. Büyük bir kapta, kırıntıları kuru incir, biberiye ve deniz tuzu ile birleştirin, sonra eritilmiş tereyağı ve akçaağaç şurubunu üzerlerine dökün. İyice karıştırın, daha sonra karışımı pürüzsüz ve düz bir kek tabanına itmek için bir kaşık arkasını kullanarak hazırlanan kek kalıbına kaşıklayın.

Dolguyu hazırlamak için, krem ​​peynir, vanilya-fasulye ezmesi ve pudra şekerini elektrikli bir çırpma teli kullanarak karıştırın. Çift kremayı ekleyin ve tamamen birleştirilene kadar tekrar karıştırın. Peynirli kek tabanına dökün ve yüzeyi bir spatula ile pürüzsüz hale getirin. Hava kabarcıklarını gidermek için konserveyi bir çalışma yüzeyine sıkıca vurun, ardından gece boyunca kurumaya bırakın.

Bir kez ayarlandıktan sonra, cheesecake'i kalaydan yavaşça çıkarın. Üstünü taze incir çeyrekleri ile süsleyin, kızarmış ceviz parçalarına serpin, akçaağaç şurubu ile karıştırın ve tadını çıkarın.

İncir ile daha fazla yol

İncir şişleri

Bunlar çok basittir, ancak yaz barbeküsüne lezzetli bir katkı yapar. Sadece şiş Parma jambonu, yarı incir ve mozzarella peyniri. Her iki tarafta veya peynir erimeye ve giyinmiş bir roket yatağında servis edilene kadar birkaç dakika pişirin.

İncir aptallar

Bir fırın tepsisine, incirleri balla yarıya bölün ve 12 dakika ılımlı bir fırında pişirin. Bu arada, çırpılmış krema ve muhallebi birlikte çırpın. Bir ramekin tabanına iki incir yarım, krema ve muhallebi kaşık koyun, daha sonra başka bir iki incir parça ile üst. Biraz daha balla karıştırın ve kıyılmış beyaz çikolata, antep fıstığı ve birkaç yenilebilir gül yaprağı serpiştirin.

Kavrulmuş tatlı patates ve incir salatası

Kamalara 2 tatlı patates kesin (soymaya gerek yok), zeytinyağı ile karıştırın ve yumuşayana kadar orta derecede sıcak bir fırında kızartın - boyuta bağlı olarak yaklaşık 20 dakika. Hafifçe soğuması için çıkarın. Bir kapta 3 avuç roket, 2 taze soğan (diyagonal üzerine doğranmış), 4 çeyrek incir, 1 doğranmış kırmızı biber ve 100 g ufalanmış beyazı karıştırın, sonra bunları tatlı patatesin içinden hafifçe katlayın. Zeytinyağı ve balzamik sirke ile karıştırın ve servis yapın.


Kategori:
Bugün Country Life: İnsanların hazineyi kazmaya devam ettikleri uykulu İngiliz köyü
Barry Cryer: Sahne, radyo ve TV'de onlarca yıl süren komedi performansında anekdotsal bir yürüyüş