Ana yiyecek ve içecekKavrulmuş şalgam, patates ve kırmızı pancar ile fındık-gül dukkah ve tahin yoğurt

Kavrulmuş şalgam, patates ve kırmızı pancar ile fındık-gül dukkah ve tahin yoğurt

Kredi bilgileri: Melanie Johnson
  • Kış tarifleri

Bu muhteşem lezzetli kök sebze, masadaki spot ışığı almayı hak ediyor.

Evde yetiştirilen şalgamları ortaya çıkarmaktan ve pişirmekten belirli bir memnuniyet duyuyorum. Görünüşe göre pek çok insan bugün onları büyütmüyor veya satın almıyor, ancak bu hafta tarifimin bu muhteşem lezzetli kök sebzeyi spot ışığına ve masaya geri getirmesine yardımcı olabileceğini umuyorum.

Kavrulmuş şalgam, patates ve kırmızı pancar ile fındık-gül dukkah ve tahin yoğurt (4 kişilik)

malzemeler
4 şalgam
2 pancar
2 patates
1 kırmızı soğan
6 diş sarımsak, soyulmuş
2 dal biberiye
3 dal kekik

50g fındık, hafif kavrulmuş
1 çorba kaşığı susam
Yarım çorba kaşığı kişniş tohumu
Yarım çorba kaşığı kimyon tohumu
1tspn rezene tohumları
1 yemek kaşığı kurutulmuş gül yaprakları
1 çorba kaşığı karabiber 1 çorba kaşığı tuz

400ml Yunan yoğurt
4 yemek kaşığı tahin

Birkaç avuç roket veya su teresi

Yöntem
Fırını 180 ° C / 350 ° F / gaz işaretine kadar önceden ısıtın 4. Şalgamları, pancarları ve patatesleri yıkayın ve eşit boyutlu kamalar halinde kesin (çok kirli olmadıkları sürece, soymayın). Soğanı soyun ve doğrayın ve fırına dayanıklı bir kapta tek bir kat halinde düzenlemeden önce sarımsakla birlikte her şeyi zeytinyağında fırlatın. Otları ekleyin, baharatlayın ve 45 dakika veya yumuşayana kadar fırına koyun.

Bu arada, kaba, bir havan tokmağı ve harç veya bir baharat değirmeni ile fındık, tohum, taçyaprağı, karabiber ve tuzu bir araya getirerek dükü hazırlayın. Ayrı bir kapta, Yunan yoğurtunu ve tahini karıştırın .

Çanağı monte etmek için, bir kaşık arkasını kullanarak tahin yoğurt dolloplarını tabaklara bırakın. Sebzeleri fırından çıkarın, bitki dallarını atın, ardından roket veya su teresi ile birlikte atın. Bu karışımı yoğurt üzerine kaşıklayın ve her yemeği dukkah ile serpin. Hemen servis yapın.

Şalgamla daha fazla yol

Şalgam tartiflette alımı
4 şalgam kaynatın, merkezleri kesin ve peynir ve doğranmış taze soğan ile doldurun. Her şalgamın etrafına bir domuz pastırması sarın ve yaklaşık 30 dakika veya pastırma pişene ve peynir eriyene kadar sıcak bir fırında pişirin. Muhteşem bir Pazar akşam yemeği için bir kadeh kırmızı şarap ile servis yapın.

Şalgam ezmesi
Kök bir sebze olarak, şalgamlar çok iyi ezilir. Sadece tuzlu suda kaynatın ve bir kez ihale ettikten sonra tereyağı ve tam yağlı süt ile süzün ve ezin. Tatmak ve servis etmek için mevsim. Bu bir yazlık pasta üzerinde mükemmel.

Şalgamların basit bir tarafı
Şalgamları kamalara kesin ve zeytinyağında fırlatın. Onları bir fırın tepsisine yerleştirin, iyice baharatlayın ve rendelenmiş Parmesan serpin. 30 dakika sıcak bir fırında pişirin ve hemen servis yapın.

Patates ve şalgam börekleri
Eşit miktarda patates ve şalgamı doğranmış maydanoz ve ezilmiş sarımsak ile bir kaseye rendeleyin ve iyice karıştırın. Karışımın küçük höyüklerini eritilmiş tereyağı ile bir tavaya bırakın ve kızarana kadar kızartın, sonra kızartmayı çevirin ve tekrarlayın. Giyinmiş salata yaprakları ve kavrulmuş et ile servis yapın.

Kategori:
Bir açık mutfağın yaşam arttırıcı olanakları
11 ilham veren okul kütüphanesi