Ana yiyecek ve içecekStrand ve teslim: Simpson'ın geri döndü

Strand ve teslim: Simpson'ın geri döndü

Kredi bilgileri: Chronicle / Alamy Stock Photo

Yüksek caddeli bir zincir tarafından yutulmaktan kurtulan Simpson, geri döndü. Emma Hughes menüyü inceler.

Strand'ın Simpson'daki menülerinin arkasında, HM Bateman'ın bir garsonun karikatürü vardı ve ona servis edilen etin 'İngilizce mi yabancı mı olduğunu sordu. Etrafında, diğer müşteriler küfür dehşet içinde bakıyor ve çatal bıçak takımı havada uçuyor.

Bu Simpson'dı: statükonun tepeye kadar savunduğu bir yer. 1828'de bir kahve evi ve satranç kulübü olarak açılan oyma arabaları, Charles Dickens'tan Galler Prensi'ne kadar herkesi aştı. Conan Doyle, Sherlock Holmes'ü bir patron yaptı ve Wodehouse düzenli olarak riff yaptı.

Ancak, köpekbalıkları gibi, restoranlar da ilerlemeye devam etmeli ya da batar. 2015 yılında Simpson'ın ev sahibi Savoy, adını veya ahlakını saklamak zorunda kalmayacak yeni bir operatör aradığını açıkladı. Hepsi Bar One olmaktan bahsediyordu. Simpson'ın ihtiyacı olan şey, mutfağını yönetmek için bir gözü geçmişte ve diğeri gelecekteki biri olan bir tür mutfak Janus'uydu. Yeni şef aşçı William Hemming'e adım atın.

`` Olasılıkla dolu olduğunu düşündüm, '' dedi Strand'ın dışında dururken (Simpson'ın duvarları o kadar sağlam ki telefon sinyalleri bunlardan geçemez). 'Bu her gün elde edeceğiniz bir fırsat değil, ben de yakaladım.'

Bazı açılardan, sol alanın bir seçimiydi. Pembrokeshire'de büyüdü, çiftlikler ve balıkçı tekneleri üzerinde çalıştı, ancak biçimlendirici cheffing yıllarını Berlin'de Ritz Carlton'da geçirdi. Onun kaplamaları Avrupa zarafetine tanıklık ediyor (sonuçların 'satranç oyunu, çizgileri farklı yönlere gidiyor' gibi görünmesi gerektiğini bana animasyonluyor), ancak gerçek yiyecek açısından yokluk olmuş gibi görünüyor kalbi körleşir.

“Ben yokken biftek ve böbrek pudingini gerçekten özledim, ” diyor duygu ile. 'Balık ve cips de. Almanlar size bunun korkunç bir yemek olduğunu söylüyor ve eğer orada yerseniz, nedenini anlıyorsunuz. '

Bunun karşısında, Simpson'da pek bir şey değişmedi. Robert Angell Design (Berkeley, Lime Wood) peluş bir tadilattan geçiyor, ancak yemek odası hala sizi kozuyor ve gürültü seviyesi düşük - Something Fresh'te Wodehouse, 'sert bir orkestra, lokantayı ragtime'da sığır eti cıvatalamaya zorladı '. Ancak, menü yönünde, işler göründükleri kadar bükülmez değildir.

'Hemoy, Savoy lahana ve jambon pudingli jambon gibi çok eski bir yemek al, ' diye açıklıyor Bay Hemming. `` Bir salata olarak hizmet ediyoruz, jambon kırılmış bir terrine ve puding puding pancarlarına dönüşüyor - bu hafif, kabarık köfteleri oluşturmak için bir yükseltme maddesi ekliyoruz ve karışımı kızartıyoruz. Ve yapraklar toplanacak. ' Hatta akşam yemeklerinde satın alabilecekleri giyinme için kendi Simpson'ın hardalını bile yarattı.

Bay Hemming'in Simpsonlar'ın Londra'nın giderek affetmeyen restoran sahnesinde kendi başına kalmasına yardımcı olacağına inandığı şey tarihidir - bu yüzden mevcut personele asılmıştır. “İşlerin nasıl yapılması gerektiğini biliyorlar, ” diyor basitçe. Başka neler var sacrosanct "> simpsonsinthestrand.co.uk


Kategori:
Benington Lordship: Ortaçağ kalesinden rahat eve - ve tekrar
Tottergill Farm incelemesi: Pennines üzerinde muhteşem tünemiş rahat evler