Ana yiyecek ve içecekIsınan bir kış yemeği tarifi: Zencefil, taze soğan ve kırmızı biber ile patlıcan

Isınan bir kış yemeği tarifi: Zencefil, taze soğan ve kırmızı biber ile patlıcan

Kredi bilgileri: Jason Lowe
  • Bahar tarifleri
  • Kış tarifleri

Patlıcanın bu 'lezzetli kaygan' yemeğinin tadını pirinçle veya sadece kendi başına çıkarabilirsiniz.

Bu favori tarif, haşlanmış yasemin pirinçten küçük kaseler üzerine çok iyi kaşıklanmış. Emme yöntemini sadece suda kaynatmak yerine her zaman kullanıyorum: su berraklaşana kadar pirinci iyice yıkayın, pişene kadar 200 ml pirinç kullanarak 325 ml suya kadar pişirin. Pirincin pişirildiği anlaşıldıktan sonra, bir çatalla kabarmadan önce ısıyı kapatın ve 7-10 dakika daha açık bırakın.

Porsiyonlara uyacak şekilde orantıları azaltın veya artırın.

Bununla birlikte, bu lezzetli kayganlığı karıştırmaktan mutluluk duyuyorum - iyi pişmiş bir patlıcan çanağı her zaman böyle olmalı - tıpkı olduğu gibi montaj.

Zencefil, taze soğan ve kırmızı biber ile patlıcan (4 kişilik)

malzemeler

  • 250ml mirin (şekerli pirinç şarabı)
  • 75ml soya sosu (tercihen Kikkoman)
  • 1 küçük topuz taze zencefil, soyulmuş ve ince rendelenmiş
  • 4 taze soğan, kırpılmış ve ince doğranmış
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş ve ince doğranmış
  • 1 yemek kaşığı susam yağı
  • 2 büyük, hafif kırmızı biber, ince doğranmış
  • 2 patlıcan
  • Yer fıstığı yağı (veya nötr aromalı başka bir yağ)

Yöntem

Mirin bir tencereye dökün, kaynatın, sonra orijinal hacminin yaklaşık yarısına kadar pişirin. Bir kaseye boşaltın ve soya sosu, zencefil, taze soğan, sarımsak, susam yağı ve biberleri karıştırın.

Patlıcanı patlıcandan çıkarın, uzunlamasına dilimler halinde dilimleyin ve sonra kısa uzunluklar elde etmek için her çeyrek boyunca kesin.

Sıcak bir tavada 2-3 yemek kaşığı fıstık yağını ısıtın, ancak sigara içmeyin, sonra patlıcanları koyun ve hafifçe kızartın, et altınlaşana ve deriler yakılana kadar düzenli olarak oluklu bir kaşıkla ters çevirin, 10– 25 dakika. Çok hassas olmalılar, ancak çökmemelidirler ve kızartmayı biraz daha fazla yağla birlikte yığın halinde yapmak zorunda kalabilirsiniz.

Bittiğinde, patlıcanları boşaltmak için buruşuk mutfak kağıdına kaldırın, sonra büyük bir karıştırma kabına yatırın. Pansumanı üzerlerine kaşıklayın ve yavaş ve belirsiz hareketlerle patlıcanları çevirin. Uygun bir servis tabağına dökün ve ılık veya oda sıcaklığında servis yapın.

Kategori:
Tarif: Lezzetli ve tatlıyı tercih edenler için taze soğan ve peynirli çörekler
Farm Girl Chelsea incelemesi: Moda ileri için sağlıklı bir sığınak